影响整个茶楼业效益的问题是中式茶楼装修经营者普遍缺乏创新意识,多年来一成不变的泡茶方法相互效仿,中高端顾客已经进入消费疲劳期。某些地方推出的禅茶、文士茶等表演让人耳目一新,可是仅仅停留在表演上,因实用性不强难以刺激起新的消费兴奋点。以下关于中式茶楼装修的四个经营要素介绍给大家。
一,关联(Relevancy),即认为企业与顾客是一个命运共同体。建立并发展与顾客之间的长期关系是企业经营的核心理念和最重要的内容。
二,反映(Respond),如何站在顾客的角度及时地倾听和测性商业模式转移成为高度回应需求的商业模式。
三,关系(Relation),占市场的关键已转变为与顾客建立长期而稳固的关系。5个转向:从一次性交易转向强调建立长期友好合作关系;着眼于短期利益转向重视长期利益;从顾客被动适应企业单一销售转向顾客主动参与到经营过程中来;从相互的利益冲突转向共同的和谐发展;从管理营销组合转向管理企业与顾客的互动关系。
四,回报(Return),任何交易与合作关系的巩固和发展,都是经济利益问题。因此,一定的合理回报既是正确处理营销活动中各种矛盾的出发点,也是营销的落脚点)
1.服务
将自己的服务质量目标定位于业界最高服务之上,努力实现服务到家的境界,对顾客进行服务满意度抽样调查,同时调查竞争者的服务质量,与自己的服务质量作对比。深化和传播自己的服务理念,随时关注行业最新的服务理念,定期对员工进行服务技巧、茶艺等培训。建立一套员工服务绩效测评机制。
2.产品
原则上应该做到两个结合,大众化与差异化相结合,做到人无我有、人有我优,在茶叶零售上中低档与高档相结合,前提是质量保证。
3.建立茶楼品牌
如何塑造品牌,从以下5各方面着手如何进行品牌营销:
(1)、质量第一:包括服务质量和产品质量,产品质量容易做到,难在做到服务质量第一,
(2)、诚信至上:在整个经营活动中守信,比如在促销活动中守承诺,上至老板经理下至员工都要把诚信作为行为准则,作为企业文化的一部分
(3)、定位准确:定位高端,重点精力放在顾客的维护上,兼顾新顾客的开发,以品茶为主,集休闲、娱乐等于一体的综合服务。
茶楼应贯穿茶楼经营的整个环节,既茶楼全程营销策划。在开业时可以加大力度,等经营稳定,可以选择适合茶楼的营销模式,让茶楼在市场竞争中脱颖而出,成就一番事业。