古建筑工艺石雕装饰在传统民居建筑中的普及，起初多为仿木架结构。后来，逐渐形成自己的风格。主要应用于民居、祠堂、庙宇、牌坊、亭、塔、桥、墓等建筑局部和构件上。如门额、抱鼓石、台基、石柱、柱础、拴马石、栏杆等部位。五代、两宋时期，石雕艺术主要体现在石柱、柱础等建筑构件中。
由于中国古建筑工艺以木结构为主，经风吹雨打易于腐烂。因此，很多重要的木构建筑多用石柱或半石柱作为外檐立柱，柱子的形状有方形、圆形、槽形等几种。在各地的古建筑工艺中，有一种石柱还建有龙抱石柱，叫龙缠石柱。这种式样的石柱在古建筑工艺中运用很多，如山东曲阜孔庙大都改外檐立柱为盘龙石柱，雕琢得十分精致。一是可以防腐，再则，也是一种重要的装饰。福建泉州以龙抱石柱作为古建筑工艺的例子则更多，好几处殿宇都用龙抱石柱。福州白塔寺也有两根青石镂雕龙柱，是由曾为广州黄花岗烈士墓雕刻龙柱和主持南京中山陵的石雕工程的福州澳门路蒋源成石匠店老板蒋仁文雕刻，这种龙柱的作法也是全国使用这一古代传统装饰最多的地方。
在庙宇，石柱还是雕刻楹联的最好载体。
